正宗的新加坡加東叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味。享用時，倒入一湯匙的蝦膏進行攪拌。蝦膏帶有甜味，倒入越多的蝦膏，甜味就越明顯。

2023美食林榜單

結霜橋叻沙

趕上了一年一度的&ldquo;海蠣節&rdquo;，產自莆田市江口鎮的海蠣養足300天肉質肥嫩，較低的海水鹹度使海蠣透着怡人鮮甜。7種吃法盡享海洋的饋贈，即日起至3月底，任選兩道只需29.9新幣。九層塔香燜海蠣海蠣裹粉炸酥，再以蒜香醬汁和新鮮九層塔燜入味，讓人聯想到三杯雞。福建特色海蠣煎超多海蠣混合一丟丟米漿和蔥花煎炸至金黃，越嚼越香。福建海鮮滷麵每根麵條都浸潤了鮮醇的湯汁，但沒有泡到軟爛。蝦仁、蟶子、蛤蜊等好料滿滿。一定要拌秘制辣醬一起吃，酸辣刺激，滿滿東南亞風情。包菜飯五花肉香菇洋蔥包菜的燜飯做出了炒飯口感

價格不貴，可能是我們最喜歡的早午餐地點。 不大，但是恰好滿足您的需求。 松露前的吐司和他們屢獲殊榮的綠色奶昔令人讚歎。 帶有果醬的生麵糰吐司很簡單，但是非常好。 等不及要返回並嘗試更多菜單了。 服務非常好，考慮到他們有多忙，食物很快就出來了。 請享用 ！ 他們的假期設置！

來他家打卡&mdash;&mdash;環境比路邊攤當然好很多（更乾淨衛生，桌椅餐具也更講究）服務也不錯（雖然忙得腳不着地，但隨叫隨到，有求必應）口味因菜而異（雞肉餅🥙就特好吃：入味；🍗也不錯：實誠；咖喱🍛也香：濃稠可口，裏面還加了一塊肥瘦相間的牛肉👍👍）性價比也可以（價格公道，物有所值）美中不足：牛肉飯沒味道（也許咖喱和它是套餐，否則單吃很淡）；拉茶做得太對付（沒有茶香，也沒有奶味兒）

19大特色小食

拉麵真是走哪都不容錯過的好味道，碳水補充能量最快最好吸收，味道也不錯，湯濃厚醇香，小菜也很開胃，特別適合吃膩了西餐來換換口味啊

說起結霜橋叻沙。說自己正宗的不下幾家，分佈的範圍更絕，在結霜橋，吉蘭丹街，牛車水，勿洛等等，甚至還有人號稱馳名四海的加東叻沙，也源自同一宗，反正，事實不可考的結論是：用好吃做心理的標準，用炭火烹調來做目測標準,僅用湯匙來食做為附加條件，能符合以上的，就有成為入選結霜橋叻沙的基本資格，而這家，可謂心頭法理正宗的結霜橋叻沙。

藏身在熟食中心的結霜橋叻沙湯頭使用傳統炭火加熱吃起來也特別有味道沿用舊傳統這碗叻沙只有一個匙羹沒有筷子所有食物都是細碎的一口湯一口面能嘗到面與湯的完美搭配一碗新幣3塊小小的叻沙配料雖簡單有超薄魚片獅蚶配上炭火熬煮鮮湯頭QQ有嚼勁的面湯頭中的椰奶中和辣味的確是一碗好吃的叻沙面～CP值超高～

taste wise is 5/5. but is not value for money cos portion is tiny.

品味明智是5/5,但不值錢,因爲部分很小。

小印度附近，湯森道（Townshend Road）和Jalan Berseh交叉的轉角位置，一棟居民樓下面、叫伙食街（Gourmet Street）的熟食中心裏，最外面的那家攤位就是結霜橋叻沙，挺顯眼。這家的營業時間為9:30--17:30，逢周三休息。只此一家，別無分店。只賣叻沙一種食物，一份3新幣，無筷子提供。這家是目前坡國唯一的一家還堅持用炭火做叻沙的店，也是坡國民眾票選出的美食小店。 店裡三位操作者一條流水線的忙乎着，第一位負責將米粉裝入碗中；第二位用剪刀將米粉剪成兩三公分長的碎段，並加入蜆肉等配料；第三位站在爐火前，用熱湯反覆澆燙碗中的食材，最後加上一勺辣醬，舀入熱湯，即成。叻沙分量不大，小小一碗，聞起來味道濃烈，吃起來蠻爽口開胃的，椰奶味比較淡，辣和咸較突出；蜆肉剛剛燙熟略帶點生的程度，入口鮮嫩，汁水豐盈。

我單方面宣佈這家的叻沙全島最好吃！！！真的很喜歡，湯的椰奶味比較淡，吃起來清爽多了～ 粗米粉的長度稍微過長，用勺子吃起來有點不便（並不提供筷子哦） 每天限量供應，可能不到時間關店就賣完了，我去吃的時候4點多就沒了哦～ 9:30-17:00，逢週三休息。

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